新米入荷

新米入荷

山梨県といえば、ぶとうや桃に代表されるようにフルーツ王国でお米作っているの？というイメージですが、県北西部の梨北地域は良食味の産地です。南アルプスの花崗岩からの水で栽培さる武川米は有名ですが、当店で販売しているのは長坂町産です。武田信玄で有名な三分一湧水を水源とする棚田で、カブトエビ、ホウネンエビ、ゲンゴロウなどが生息する水田環境特Aに認定される圃場で減農薬・減化学肥料特別栽培米。コシヒカリの成長の早い稲を選抜固定した『五百川』という品種で一か月以上も早く収穫できる品種です。気になる食味はコシヒカリよりもあっさりめの粘り、食感で新米の風味を感じられます。生産している農業法人「こぴっと」さんでは玄米色彩選別機でしっかり調製されていますので品質は申し分ないです。